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Au temps des crinolines


Pintade aux pruneaux



joli dessin de pintade


Ingrédients :

1 belle pintade
1 kg de carottes
300 gr de pruneaux dénoyautés
1 vin blanc sec
2 échalotes
1 bouquet garni
Temps de préparation : 10 mn

Cuisson
: 1h30

Pour : 4 personnes :     

Préparation :


Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Faire revenir les échalotes dans le fond d'une cocotte avec un peu d'huile ou de beurre. Ajouter les carottes pour les faire dorer. Retirer les carottes et faire revenir la pintade dans la casserole. Remettre dans la cocotte les carottes, le bouquet garni et le vin blanc et faire cuire, à feu doux, pendant une heure. Ajouter les pruneaux 15 minutes avant la fin de la cuisson Servir bien chaud.




Bon Appétit mes amis !